日乃屋カレー 半蔵門店のカレーは、作り手自身が間違えてしまうほどの種類のスパイスを精密に調合することから始まります。素材の選定と同様に、この調合の工程も見えないところへの追求の積み重ねです。 仕上げの工程では、火加減ひとつで完成品に変化が生じるため、常に集中して臨んでいます。自家秘伝の手順に沿った丹念な製法こそが、当店のカレーの根幹をなすものです。歴史と経験なくしては生まれない製法で仕上げた一杯を、ぜひお召し上がりください。